臭氧在養殖加工行業的應用
上世紀六十年代，國外就報道臭氧在貝、魚類存儲保鮮方面的應用，臭氧對水產品保鮮凈化有顯著效果。1997年，美國就取消食品加工使用臭氧的限制政策，認可臭氧應用于食品過程符合通用安全標準要求。
近年來，我國水產品加工出口企業應用臭氧發生器對加工車間及生產用水進行處理凈化消毒，保證了出口產品質量，取得了好的經濟效益。
臭氧在水產養殖加工行業的具體應用
1、生產用水殺菌凈化
水產品加工生產需要大量的潔凈水，很多水產加工廠家的水源達不到衛生指標，而使用其他的消毒方式存在有害殘留，不符合出口標準，使用臭氧消毒技術解決了這個問題。青島冷藏廠，建立海水臭氧處理站應用佳環臭氧發生器處理海水，有效地解決了加工用水污染問題，提高了產品出口質量。
2、臭氧水產儲存和凈化中的應用
臭氧在0℃相當穩定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化時，冰水混合物中有臭氧存在，對微生物生長有抑制作用，從而延長了魚的保鮮期。新鮮的魚類，置于臭氧處理的冰中，其儲存時間幾乎可延長2倍。天津水產研究所對蛤蜊和毛蚶，用臭氧凈化海水和普通海水進行凈化對比試驗：經24小時暫養后，臭氧水處理貝肉中的細菌總數、糞大腸菌數對不普通海水凈化降低的200和10倍；臭氧發生器使貝類產品得到了明顯凈化。
3、臭氧冷庫防霉除味
冷庫的生物污染源主要是霉菌，其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力。臭氧消毒機濃度達到12ppm3到4個小時，能殺滅未萌動孢子。
應用臭氧冷庫短時間內可除味效果。云南的一家冷庫，在用臭氧去除魚庫的腥臭味后，儲藏冰淇淋的質量很好。
4、臭氧加工車間消毒
臭氧用于車間消毒可有效去除車間異味速凍食品、水產品加工及包裝車間的微生物污染。天津外貿冰凍廠，加工海產品，腸衣車間氣味很重，使用臭氧發生器殺菌除味后，非常有效，每天開機1小時，細菌殺滅率達到91%，產品合格率大幅度提高。
